La edición Soul Food Nights by Marie Claire mostró la cocina de 20 cocineros en 20 espacios de moda en la ciudad de Madrid, un evento benéfico a favor de Acción contra el Hambre.
Una noche cargada de propuestas en la que asistí a la tienda de Aghata Ruiz de la Prada, con las Ostras Daniel Sorlut y la cocina del Chef Javier Aranda (Rte. La Cabra Restaurante*) y el servicio en sala de Gabriel Medina Jimenez.
El aperitivo se sirvió en la entrada de la tienda con las Ostras Sorlut como protagonistas.
Chef Javier Aranda (Rte. La Cabra Restaurante*)
Consomé de polo rustido, huevo a baja temperatura y mazorcas
Ravioli de pollo de las landas
Merluza, mantequilla de sirope de arce y arroz kubak
Despiece de cordero lechal
Milhojas
