Ya llega San Valentín, ese día en el que las parejas copan los mejores restaurantes de todas las ciudades de España, en Curiosity Fem hemos querido mostrar como cada año algunos restaurantes interesantes para celebrar este día, allá van…
Alicante
Restaurante Els Vents
Uno de los grandes restaurantes de esta ciudad que en los últimos años saca pecho con grandes cocineros y salas de autentico lujo. El chef ejecutivo de Els Vents, José Antonio Sánchez ilustra la alta cocina alicantina en un exquisito y apacible espacio de tonos mediterráneos donde su creatividad emociona con matices y sabores que respetan la cocina tradicional de esta región. Le acompaña en la cocina el chef del chocolate Fran Segura responsable de la carta dulce que hará a los comensales vivir un experiencia de sutilidad única en la alta restauración. Más romántico y gastronómico imposible.
Su propuesta para este San Valentín 2019
PARA TI MI AMOR: BOMBONES
-DE GAMBA ROJA Y SU CORAL
-DE ATÚN Y COGOLLOS FRESCOS
-DE VARIOS TOMATES Y ROSAS
-DE UNA CREMA DE CAVIAR Y CHAMPAN
EN EL MAR DE SAL: MI BESO
-PANACOTA DE OSTRA, ESTRAGÓN , PIMIENTAS ROJAS Y TARTARA DE FRESÓN
SENCILLA Y SEDUCTORA
-PATATA CRISTAL, AÉREA NUESTRA TORTILLA DE TRUFAS
LA PRIMERA VEZ
-BOGAVANTE ASADO SOBRE CREMA DE MANTEQUILLA Y HIERBAS, ESCABECHE DE CALABAZA Y ACIDO EL MEMBRILLO.
COMBINACIÓN DE UN AMOR
-FIAMBRE DE CORTE DE IBÉRICO TEMPLADO, CREMOSO DE MARCONA FLORES Y DULCE DE MAIZ
SIN DUDAR
-DENTON MELOSO , CRUJIENTE DE SU PIEL Y UN PILPIL DE RUIBARBO CON TOQUES DE VAINILLA
SIEMPRE JUNTOS
–SOLOMILLO MADURADO, EL FOIE GRAS Y EL OPORTO PARA TERMINAR
MI DULCE AMOR
-CORAZÓN DE SAN VALENTÍN MORDISCOS DULCES: CHOCOLATES
Este menú se ofrece solo el día 14 de febrero por la noche.
55 €. por persona, no incluye bebida.
Restaurante Els Vents
Dirección: Castaños, 3 – 03001 Alicante
Teléfono: 965 21 52 26
Web: www.elsvents.es
Barcelona
Restaurante Tunateca Balfegó
En la ciudad Condal San Valentín será realmente especial, dentro de “Noche de Estrellas Michelin” en el Restaurante Tunateca Balfegó. En el marco de un espacio sorprendente que recrea el fondo del mar, el hábitat del atún rojo, y donde habitualmente se pueden disfrutar de más de treinta platos de atún rojo diferentes, tendrá lugar una cena única e irrepetible con un encuentro a cuatro manos de el chef Mikel Población del Restaurante Atelier Etxanobe (Bilbao) con una estrella Michelin y el chef Ekaitz Apraiz del propio Restaurante Tunateca Balfegó donde se fundirán dos estilos de cocina diferentes que sorprenderán a las parejas que reserven a tiempo. El menú será una composición de platos de ambos cocineros.
Este menú se ofrece solo el día 14 de febrero por la noche. 125 €. por persona, incluye armonía de vinos.
Restaurante Tunateca Balfegó
Dirección: Avenida Diagonal, 439 –o8036 Barcelona
Teléfono: 937 97 64 60
Web: www.tunatecabalfego.com
Córdoba
Restaurante Recomiendo
El Chef Periko Ortega es uno de los grandes valores de la cocina andaluza, se formó en grandes salas de Málaga (Tragabuches) y Pais Vasco (Mugaritz), El Somontano de Córdoba, o el Café de Paris junto al equipo que consiguió la estrella Michelin de este último. Cada día elabora en su restaurante ReComiendo creativos menús que son una experiencia única y muy divertida en cada comida o cena. El la ciudad de Córdoba se podrá disfrutar de este romántico menú con mucho power.
THE POWER OF LOVE
COMPARTIR ES AMAR
SNACKS PARA COMPARTIR NUESTRO AMOR
SEX ON THE BEACH
ESTÁS PARA MOJAR PAN
Y EL ANILLO PA CUANDO?
ENAMORADOS DE LA MAZAMORRA
TARTAR DE LUBINA SALVAJE CON PILPIL DE FOIE
PARMENTIER DE PATATA ASADA HUEVO FELIZ Y TRUFA
VENTRESCA DE PEZ ESPADA CONFITADA Y GLASEADA CON DONETE MARINO
PIEZA DE IBERICO CONFITADA ETERNAMENTE CON SALSA EROTIC
CHOCOLATE PASION Y VIOLETAS
PETIT FOURS
ARMONIAS:
LA VI EN ROSE
HABLA DE TI
AMOR RO
BOTANI MUSCAT
55€ por persona
Restaurante ReComiendo
Dirección: Mirlo, 7 – 14012 Córdoba
Teléfono: 957 10 73 51
Web: www.recomiendopower.com
Madrid
El Club Allard
Si queremos impresionar a nuestra pareja en uno de los templos de la gastronomía madrileña una apuesta segura es El Club Allard, un lugar único por su historia y que conserva la elegancia, el glamour y el carácter de un edifico de 1900 con una cocina y atención al cliente del siglo XXI. La dirección de Luisa Orlando, la aclamada cocina del chef José Carlos Fuentes y una bodega excepcional guiada por el sumiller internacional Álvaro Prieto son sus armas para hacer disfrutar a las parejas este día tan especial. La experiencia llevará al comensal a vivir, en la propia mesa, la elaborada preparación y presentación de varios platos que el equipo de cocina convierte en un autentico espectáculo donde el cliente forma parte del mismo, además a lo largo de su estancia en El Club Allard serás invitado a conocer la pecera, el espacio más deseado del restaurante, desde el que serás testigo de la forma de trabajar de todo el equipo de cocina creando sus platos. En este mágico espacio tendrás un encuentro personal con el Chef José Carlos Fuentes y el Jefe de Cocina Baptiste Guyonnet que os mostrará su forma de trabajar en directo y con los que degustarás un plato.
Los afortunados que celebren San Valentín en El Club Allard tendrán varias opciones:
Menú Gastronómico: (145 €. Maridaje Opcional: Ocho vinos 80€ persona).
Mi Menú: un nuevo concepto, el menú personalizado, donde el comensal elige los platos que más le gusten de la carta. Los platos elegidos se adaptarán en la cantidad apropiada, configurando así su menú totalmente personalizado y pudiendo definir por tanto el precio del mismo como la cantidad.
Y para terminar el formato de carta si prefieres.
Restaurante El Club Allard
Dirección: Ferraz, 2 – 28008 Madrid
Teléfono: 915 59 09 30
Web: www.elcluballard.com
El 38 de Larumbe
En plena milla de oro, en el madrileño Paseo de la Castellana el chef Pedro Larumbe presenta en su restaurante El 38 De Larumbe un menú para San Valentín con grandes y emblemáticos platos con su sello personal, una cocina sincera, de producto, donde el sabor si importa y donde descubrimos la esencia de este emblemático chef. Pedro Larumbe es uno de los más respetados, premiados y alabados cocineros de la escena española.
Pedro Larumbe propone el Menú San Valentín 2019 en El 38 de Larumbe
Sanck
Aperitivo de la casa
Copa Freixenet Elyssia Rosé
Entrantes
Cucharita de steak tartar de Wagyu con mostaza
Canelón de puerro y crema de coliflor con caviar
Taquito de salmón marinado con mahonesa de plancton
Langostino crujiente en polvo de ibérico
Primero
Alcachofa con bogavante en salsa de marisco y vermut seco
Segundo a elegir entre:
Lubina salvaje a la plancha con muselina de pimiento amarillo y reducción de regaliz
Medallones de pularda rellena de foie con grasa de trufa
Para terminar
Vasito de cheesecake con frutos rojos
Postre de enamorados con campana de caramelo
Café y mignardises
52 €. por persona, no incluye bebida.
Restaurante El 38 de Pedro Larumbe
Dirección: Paseo de la Castellana, 38, 28046 Madrid
Teléfono: 915 75 11 12
Menú: el38.pedrolarumbe.com
Tarragona (Cornudella del Montsant)
Quatre Molins
Para los amantes de los restaurantes situados fuera de las grandes ciudades la siguiente propuesta es ideal, es el Restaurante Quatre Molins en la población de Cornudella del Montsant. Allí el chef Rafel Muria crea una sofisticada cocina llena de sorpresas y de detalles que ha asimilado en su interesante carrera internacional que arrancó en el país galo y que le llevó a ser el Segundo de cocina en el Restaurante L’ Atelier de Joël Robuchon Saint Germain (dos estrellas Michelin) en París, antes habría sido Jefe de Partida en Restaurante Villa Retiro (una estrella Michelin) en Xerta, Tarragona, eso sería después de ser Jefe de Partida en Restaurante Villa Maiella (una estrella Michelin) en Guardiagrelle, Pescara (Italia) y de haber tenido el placer de trabajar en el reconocido Restaurante Michel Bras (tres estrellas Michelin) Laguiole (Francia).
Ha sido seleccionado como Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019.
La selección de la cocina de Rafel Muria para celebrar San Valentín tendrá también varias opciones:
Menú Degustación
Selección de aperitivos Rafel Muria en armonía con Aperitivo de Cereza
Carpaccio de dorada con vinagreta de lima y cebollino
Codillo a baja temperatura con setas
Arroz de cangrejo azul
Coulant (receta de 1981 de Michel Bras) con helado de vainilla
49,90 € por comensal
Menú Espectáculo
Selección de aperitivos Rafel Muria en armonía con Aperitivo de Cereza
Carpaccio de carne madurada con vinagreta de ostra, parmesano y aceitunas taggiasca
Terrina de foie con miel de romero cruda
Lomo de atún con tartar de tomate y puré de berenjena ahumada
“Fricassé” de mollejas y cepas
Huevo trufado a baja temperatura con sepionets y langostino
Miel de azahar con azafrán “artMuria” y cítricos
Coco mango tentación
64,90 € por comensal
Restaurante Quatre Molins
Dirección: Comte de Rius, 8 – 43360 Cornudella de Montsant
Teléfono: 977 82 10 04
Web: www.quatremolins.com