Hoy os queremos llevar a esa ciudad de sol y mar que es Alicante,  para conocer el nuevo espacio elegido por el Restaurante Els Vents.

Con una decoración reconfortante y de exquisito gusto.

La sala más destacada es “Martina”, el Chef la ha querido llamar como a su hija pequeña, es el icono o la mesa más importante del restaurante.

El Chef José Antonio Sánchez describe así su cocina Els Vents representa una interpretación singular de cocina tradicional alicantina y comida típica de Alicante”.

La sala es defendida por un equipo de lujo, profesionales que siempre tienen una sonrisa que regalar.

 

El sumiller Tomás Moreno Tebar es el responsable de acompañar cada plato del chef con el vino adecuado, una impresionante carta de vinos es su mejor aliada.

Tiempo de aperitivos sobre vajilla de Versace, cuatro piezas de bocado, un Canelón de ceviche de verduras, una Tosta de paté de ajo negro, anguila al humo, una Teja de arroz colorado, pollo crujiente y un Brioche salado de especias locales.

Platos como“Puestas de sol en la Lonja”  “Los moluscos más frescos a nuestro estilo”

 

“Merendando con el Doctor Gallar”  con unos Cogollos, tomate, queso y nuestro salazón

 

Nuestro foie gras”  “Viñas, huerta, mar y montaña” 

 

 

 

O “Las tres culturas”  Arroz de dulce a salado son algunas de las delicias que nos propone el chef.

 

 

 

Tiempo para el dulce con el “Chef del Chocolate”, Fran Segura.

 

Nuestro oasis de cítricos”  de Zanahoria rallada en almíbar de vainilla, compota de naranja, crema quemada de mandarina, flores de nuestro campo, velo de gelatina traslúcida de naranja, granizado de moscatel, magdalena de mandarina.

 

 

 “La Marcona y el fondillón, la tradición en su envoltura actual”. Una Mousse de turrón xixona acompañada de gianduja de turrón, bizcocho de turrón, almendra marcona caramelizada y cremoso de fondillón.

Unos coloridos Petit Fours de Fran cierran la comida.

Una propuesta imprescindible para comer o cenar en Alicante. Restaurante Els Vents.

Restaurante Els Vents
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